Yapılan çalışmalar da acı biber de bulunan KAPSAİSİN maddesinin antioksidan anti-enflamatuar, antikanser , kan glikoz düzenleyiciliği ... Olduğu ortaya çıkmış.  Kardiyovasküler hastalıklar başta olmak üzere bir çok hastalığı önlemede önemli olduğu ortaya çıkmış ( kardiyovasküler sebeple ölüm oranını %26 azalttığı ortaya çıktı.) ..!