Anisakiazis (anisakiasis)

Çiğ ya da az pişmiş balık ve deniz yumuşakçalarıyla bulaşan, duyarlı kişilerde IgE kökenli ürtiker tipi alerjik reaksiyonlara ve anafilaksiye neden olabilen, bazı hastalarda ise deskuamatif gingivitis ile yanak ve dudak erozyonlarının birlikte görüldüğü gingivostomatitlere yol açabilen, anisakis simplex adı verilen nematod türü bir parazit infeksiyonu